養殖の行程

養殖の行程

マスの養殖は、水温の下がってきた晩秋の１１月頃から始まります。
採卵→受精→ふ化までの行程が重要な作業になります。

１　採卵（さいらん）

（１）マスの選別

３年から５年目の成魚から採卵します。 マスの成熟度を見て、受精に最適なメスの卵のみを使用します。

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（２）採卵

採卵はマスの腹は割かずに卵管から絞り出します。（体力が回復すれば翌年以降また採卵できます）
卵は紫外線に弱いので日光の入らない場所で作業をします。

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２　受精（じゅせい）

（１）受精

採卵した卵に、オスの精子を混ぜます。（オスも成熟した個体を選定する。）
メス８匹くらいの卵にオスが３匹から４匹程度の精子が必要になります。

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（２）安定

精子を混ぜた卵を安定させておきます。
卵は１５分くらいで硬化してきます。

（３）軽量

受精卵を計量してふ化用の蓋に移す。蓋を７枚くらい束ね孵化場へ移動する。

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３　孵化（ふ化）

（１）浸漬（しんせき）

ふ化場で湧き水を引き込んだ専用の水槽に浸漬します。
（水質が悪いと孵化しにくいので湧き水を直接引き込んでいます。）

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（２）発眼（はつがん）

２週間ほどで受精卵の中に目ができます。

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（３）選別（せんべつ）

発眼した受精卵（発眼卵）を選別します。
白く濁り発眼できなかった卵を取り除きます。（取り除いておかないと受精した卵にも影響を与えるため）

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発眼できなかったものをきれいに取り除いた卵　↓

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カゴに移し孵化水槽に戻す　↓

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（４）孵化場（ふかじょう）

養鱒センターそばにある湧き水を利用し養殖しています。那須山系の三倉山から豊富に湧き出る湧水は水量も豊かです。

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（５）稚魚（ちぎょ）

ふ化した稚魚は、５cmくらいになるまで水槽で育てられます。

（６）養殖場

５cm以上になった稚魚は、養殖場へ移され２０cmになったら販売されます。

見学お申し込み

養殖場の見学を受け付けています。（予約制）
電話でお問い合わせください。

TEL 0241-67-2202（営業時間：９時〜１７時まで）
FAX 0241-67-2639 
〒969-5343 福島県南会津郡下郷町大字落合字左走１８０８−１